食物绿色加工取智能制制是现代农业取食物工业成长的主要标的目的，是实施“食物平安”、“健康中国”和“面向人平易近生命健康”计谋的主要构成部门，是推进“村落复兴”计谋成长的主要路子。果蔬、肉品、水产等生鲜农产物极易，产后丧失远高于发财国度。食物储藏取加工过程质量的及时智能对食物财产链的健康成长至关主要。跟着人工智能手艺的快速成长，通过多学科交叉（食物、生物、消息、机械等）、多手艺融合、协同立异，沉点研究了加工过程中食物质量智能光学成像手艺，智能识别标签手艺以及多源多模态数据集成手艺，实现食物质量的智能化及时监测取消息反馈，为我国生鲜农产物聪慧物流成长供给主要手艺支持。
成军虎，河南漯河人，华南理工大学食物科学取工程学院传授，博士生导师。次要处置食物新型电磁加工取食物智能制制手艺研究。持续六年入选科睿唯安农业科学范畴“全球高被引科学家”（2019—2024年），全球前2%顶尖科学家，TCL青年学者，汕尾市高条理人才入选者，中国食物和包拆机械工业协会冷链食物智能配备取工程专业委员会副会长，中国食物科学手艺学会食物配备取智能制制分会理事，广东省企业科技特派员，广东省农村科技特派员，中国国际“互联网＋”大学生立异创业大赛总决赛全国金指点教师。颁发第一做者/通信做者SCI论文80余篇，ESI高被引论文10 篇，H指数为58，申请发现专利44 件，授权第一发现人专利18 件，PCT专利2 件。掌管国度天然科学基金项目3 项，掌管国度沉点研发打算2 项，省部级及企业合做项目20多项。荣获广东省科技前进一等1 项，教育部科技前进二等2 项，第二十二届全国发现展览金，中国食物科学手艺学会科技立异等。担任《Frontiers in Nutrition》副从编（IF5。1）、《Discover Food》（IF3。7）、《Food Science of Animal Products》《Food Physics》等期刊编委以及《Food Wellness》施行编纂。
为了帮帮食物及生物学科科技人员控制英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的射中率，分析提拔我国食物及生物学科科技人员的高质量科技论文写做能力。《食物科学》编纂部拟定于2025年8月7-8日正在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食物取生物学科高程度SCI论文撰写取技巧班”，为期两天。为贯彻落实《地方国务院关于全面推进斑斓中国扶植的看法》《关于扶植斑斓中国先行区的实施看法》和“健康中国2030”国度计谋，全面加强农业农村生态，推进斑斓村落扶植，加速农产物加工取储运财产成长，实现食物财产正在出产体例、手艺立异、等方面的全面升级。由中国工程院从办，中国工程院取轻纺工程学部、食物科学研究院、湖南省农业科学院、岳麓山工业立异核心、中国工程科技成长计谋湖南研究院承办，国际食物科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、洞庭尝试室、湖南省农产物加工取质量平安研究所、中国食物社、中国工程院Engineering编纂部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、新疆维吾尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进斑斓村落扶植-加速农产物加工取储运财产成长暨第十二届食物科学国际年会”，将于2025年8月8-10日正在中国 湖南 长沙召开。为进一步推进动物源食物科学理论的完美取立异，加快科研向现实出产力的，帮力财产实现高质量、可持续成长，中国肉类食物分析研究核心、中国食物社将取江西农业大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省沉点尝试室配合举办的“2025年动物源食物科学取人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日正在中国 江西 南昌召开。食物科学研究院、中国食物社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日正在江苏省南京市南京国际博览核心举办第113 届全国糖酒会食物科技。食物科技期间举办食物科技展，本届科技展以我国当前食物财产科技需求为导向，沉点邀请“十四五”以来获得国度和省部级主要科研项目支撑产出的食物科技新、新手艺、新产物参展，并针对企业手艺需要开展精准对接办事。