10月25日，四川省雅安市天全县市场监管局召开2024年农村集体会餐食物平安办理专项培训会，全县各乡镇（街道）协管员、村（社区）干部和乡厨共计100余人加入培训，天全县市场监管局党组崔文义出席会议并做主要讲话。
培训过程中，天全县市场监管局餐饮股连系《四川省食物运营存案办理法子》《四川省农村集体会餐食物平安办理法子》和《雅安市农村集体会餐食物平安办理法子实施细则》，并以《四川省食物平安条例》为切入口，对《四川省食物平安条例》进行领会读及进修，连系农村会餐监管现实，环绕农村会餐专业加工办事者存案、农村会餐存案登记、专业加工办事者办理、加工的选择、原辅料的采购办理、食物加工操做规范、留样办理、性、相关存案表格的填写等方面临从餐饮办事食物平安操做规范、食物中毒取防止、食物平安变乱处置等方面，对《餐饮行业办事食物平安操做规范》做了细致而曲不雅的。期间，针对有乡厨提出的“小做坊散拆白酒风险现患、食材进货泉源管控、健康证打点”等方面的问题，进行逐个一解答，现场互动氛围强烈热闹。崔文义连系以近年来发生正在省表里的群体性会餐典型案例，针对群体性会餐高风险点防止、散拆白酒、醇基燃料、野生菌等风险点，组织开展农村群体性会餐食物平安风险研判，培训达到预期结果。农村集体会餐属于风险高发的环节，各乡镇、农村协管员和乡厨要加强办理，做好做实本身权利，切实履行食物平安办理的从体义务，提高食物平安风险防备认识，从严从紧从实管好乡厨步队，消弭食物平安现患，营制平安健康的农村集体会餐食物平安，确保每一次会餐勾当都平安、卫生、靠得住。(田雯)。