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据悉，本次查抄次要环绕食物原料利用环境，供货商天分证明、查验检疫及格证明等相关材料，确保肉成品来历可溯、渠道正轨；同时，对运营场合的卫生、储存前提进行详尽查抄，查看冷藏冷冻设备能否一般运转，肉成品能否按温度储存，因储存不妥导致变质；此外，法律人员还查看了第三方收集买卖平台消息公示环境和店内菜单和菜牌公示环境。查抄中发觉的问题已全数整改完成。
为规范餐饮行业驴肉及其成品运营市场，保障消费者权益，园区市场监管部分对辖区内7家驴肉餐饮单元进行监视查抄。